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魚面加盟:魚面是需要魚肉的營養制作而成

來源:http://www.kvoqfx.icu/news43252.html發布時間:2019-1-16 14:11:00

  魚面是很多人都喜歡吃的一種面食,但是很多人只是食用的制作好的,很多人不知道魚面是怎么制作的,今天魚面加盟就給大家介紹一下:

一般通過加肉一同燉,食用進程,同粉絲類似,但滋味有魚的鮮美,又沒有魚的滋味

  在制造前30分鐘左右,取一小包魚面(我按3人的量裝為一小包)放入清水中浸泡。浸泡之后,濾去多余的水,待用。如下圖

  把肉煮熟之后,在開端吃時,加入泡過的魚面,加火,煮5分鐘之后就可以品味鮮美的魚面了。制品如下。

  由于魚面在制造進程中已經煮熟過了,所以,浸泡之后,跟肉一同燉熱就可以食用。

  吃魚面,必定要在肉煮熟了以后再加進去。不然燉的時刻久了,也不好吃。

  放入的魚面量必定不要太多。不然滋味太濃。也不好吃。所以,我已經按三口之家的規范,分裝為小袋,按一家三口的規范,每次吃魚面的時分取一小袋加入就可以。


  魚面是用面粉及鰱魚、青魚、鯉魚(或草魚)魚肉為主料制造而成食物,是湖北區域的名吃。去鮮魚之刺皮,剁其肉至泥醬狀,加必定份額的淀粉、食鹽揉搓成面,將面分成團,用搟面杖將面團搟成蒲扇大小之大而薄面餅,然后卷成卷,放蒸籠猛火蒸 20~30 分鐘,出蘢后攤開,待冷卻后用刀橫切成薄餅,于日光下晾干即成。可單燉,加肉同燉,做火鍋主料,亦可油炸而食。燉熟為面條狀,故稱魚面。其味鮮美,雖為之魚,然食無魚味,實乃一絕。

  魚面的制造進程

  一般選用新鮮或冷凍黃魚、海鰻、小鯊魚為質料,將質料魚去皮,沖取魚片,用刀剁碎成糊狀或用采肉機采肉,經絞肉機絞碎,待用。

  將攪碎后的魚肉捏成塊,在碾板和木棍上撒上淀粉,將魚糜塊碾成厚約 0.3 厘米的薄皮。

  放在竹篦上,入鍋蒸熟。

  取出晾干或烘至六成干時切條,再曬烘至足干即為制品魚面

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