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濟南面館加盟:使用魚面煨湯你吃過嗎?

來源:http://www.kvoqfx.icu/news39383.html發布時間:2019-1-1 7:27:00

  魚面煨湯的家常做法主要原料是魚面和排骨。其中的魚面是已有一千多年歷史的湖北地方傳統美食,由魚肉和淀粉一起加工做成。是湖北一些地區的地方特產,在明朝時還作為貢品連年上貢朝廷。據史料記載,魚面,俗稱捶魚,因其燉熟為面條狀,故稱魚面。

用鮮魚肉及紅苕(紅薯)粉為主要原料打制而成的魚面,是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇、不含添加劑、防腐劑和人造化學物質的傳統風味食品,也是純天然的綠色營養食品,有健腦降血壓、預防冠心病等多種功效,日常食用可增強體質,促進健康。雖說魚面比久歷史悠久,但魚面煨湯做起來很簡單,并且十分的營養好吃。下面來看怎么做魚面煨湯的詳細圖文教程。

魚面煨湯的做法圖文教程:

 準備材料:

1.魚面淘洗干凈,放入清水盆中浸泡,浸泡至軟身。


2.鍋坐水,1/2生姜拍碎入鍋,小蔥洗凈挽蔥結入鍋,撒點花椒粒,開鍋后將洗凈的豬脊骨入鍋氽煮,淋入料酒煮至血腥浮沫溢出。

3.將豬脊骨撈出,溫熱水沖凈附著的浮沫,控水后放入湯煲中,注入足量清水。

4.剩余生姜拍松入鍋,大火煮開鍋后轉小火煨燉至豬脊骨熟軟(約40分鐘)。

5.將浸泡至軟身的魚面控水后加入湯煲中,調轉大火。

6.將魚面煮至銀白透明,吸汁入味,添加精鹽、少許胡椒粉調味,起鍋后紅尖椒圈用油爆香后飾面即可。

魚面煨湯的做法小技巧:

1、好魚面下鍋后久煮不糊,色白如銀。現在魚面也有外賣包裝版,所以要注意選擇。

2、豬骨也可換成豬肉來做。

3、魚面煮得時間長些會更香。

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